A las faldas del monte Jaizkibel, en Hondarribia, encontramos Laia, un asador donde la tranquilidad del entorno y los aromas de la parrilla te dejan claro, desde el primer momento, que aquí la carne se entiende de otra manera.

Hoy nos vamos hasta Alcalá del Valle, un pequeño pueblo de la Sierra de Cádiz, para descubrir uno de esos lugares que te hacen recordar por qué nos gusta tanto sentarnos a una mesa: Mesón Sabor Andaluz. Un humilde mesón con más de 30 años de historia —aunque apenas...

Su propuesta gastronómica lleva por nombre «Sutan» («a fuego»), un menú que rinde homenaje al producto local, a la tierra y a la cultura vasca.

Hay restaurantes que evolucionan sin perder su esencia. Mina es uno de ellos. Después de más de veinte años escribiendo una de las páginas más brillantes de la gastronomía bilbaína junto al Mercado de la Ribera, Álvaro Garrido ha trasladado su proyecto a la céntrica...

Un menú que refleja los recuerdos por diferentes rincones del mundo, reinterpretados siempre con ingredientes de proximidad y una técnica impecable…

Un proyecto profundamente arraigado a su territorio, a sus productores y a la identidad gastronómica de Álava.

Nuestra visita nos llevó hasta uno de esos templos gastronómicos que todo amante de la carne debería conocer al menos una vez en la vida.

Aquí todo gira en torno a ese fuego primitivo. Cada plato cuenta una historia y busca la esencia más pura de los ingredientes, sin adornos innecesarios.

Frente al Guggenheim, Julen propone un auténtico viaje gastronómico por Galicia, Asturias, Cantabria y Euskadi.

Hay restaurantes que se recuerdan por un plato. Otros, por una técnica. Y luego están los sitios que se quedan contigo por la historia completa.