Restaurantes
RUDA: UN PEQUEÑO RINCÓN VEGETAL EN EL CORAZÓN DE LOS VALLES PASIEGOS
Hoy nos vamos hasta Villacarriedo (Cantabria). Entre paisajes verdes, tranquilidad y gente cercana, encontramos rincones tan especiales como Ruda.
ODOLOSTE: UN SINGULAR MENÚ EN BILBAO CON EL CERDO COMO PROTAGONISTA
Hoy nos acercamos hasta Bilbao para visitar Odoloste, donde el cerdo es el gran protagonista de su menú degustación.
LA BICICLETA: UNA APUESTA POR EL PRODUCTO PROPIO
Hoy nos situamos en Cantabria, concretamente en Hoznayo, para conocer La Bicicleta, un restaurante que apuesta por el producto propio, la proximidad y una conexión muy estrecha con el territorio. La propuesta se sustenta, en buena parte, en sus propios espacios de...
APONIENTE: UNA EXPERIENCIA ÚNICA EN EL PARAÍSO DE ÁNGEL LEÓN
Hoy queremos daros a conocer una experiencia impresionante. Una experiencia como pocas que hayamos vivido y disfrutado. Y, claro está, estamos hablando de Aponiente, de Ángel León.Situado en 20 hectáreas de marisma que rodean un antiguo molino de mareas, el...
LAIA: EL ARTE DE ENTENDER UNA CHULETA
A las faldas del monte Jaizkibel, en Hondarribia, encontramos Laia, un asador donde la tranquilidad del entorno y los aromas de la parrilla te dejan claro, desde el primer momento, que aquí la carne se entiende de otra manera.
MESÓN SABOR ANDALUZ: TRADICIÓN, HUERTA Y MUCHO SABOR EN ESTE HUMILDE PUEBLO DE LA SIERRA DE CÁDIZ
Hoy nos vamos hasta Alcalá del Valle, un pequeño pueblo de la Sierra de Cádiz, para descubrir uno de esos lugares que te hacen recordar por qué nos gusta tanto sentarnos a una mesa: Mesón Sabor Andaluz. Un humilde mesón con más de 30 años de historia —aunque apenas...
ENEKO: UN HOMENAJE A LOS ORÍGENES QUE EMOCIONA DESDE EL PRIMER BOCADO
Su propuesta gastronómica lleva por nombre «Sutan» («a fuego»), un menú que rinde homenaje al producto local, a la tierra y a la cultura vasca.
MINA: EL RESTAURANTE QUE SIGUE MIRANDO AL PRODUCTO
Hay restaurantes que evolucionan sin perder su esencia. Mina es uno de ellos. Después de más de veinte años escribiendo una de las páginas más brillantes de la gastronomía bilbaína junto al Mercado de la Ribera, Álvaro Garrido ha trasladado su proyecto a la céntrica...
KROMATIKO: UNA INVITACIÓN A RECORRER EL MUNDO SIN SALIR DE VITORIA
Un menú que refleja los recuerdos por diferentes rincones del mundo, reinterpretados siempre con ingredientes de proximidad y una técnica impecable…
KARMINE: EL SABOR DE ÁLAVA EN PLENO CORAZÓN DE VITORIA
Un proyecto profundamente arraigado a su territorio, a sus productores y a la identidad gastronómica de Álava.
CASA NICOLÁS: DONDE LA TXULETA SE CONVIERTE EN UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE
Nuestra visita nos llevó hasta uno de esos templos gastronómicos que todo amante de la carne debería conocer al menos una vez en la vida.
NUBLO: DONDE HABITA EL SABOR
Aquí todo gira en torno a ese fuego primitivo. Cada plato cuenta una historia y busca la esencia más pura de los ingredientes, sin adornos innecesarios.
ISLARES NORTE: UN VIAJE GASTRONÓMICO POR EL NORTE DESDE EL CORAZÓN DE BILBAO
Frente al Guggenheim, Julen propone un auténtico viaje gastronómico por Galicia, Asturias, Cantabria y Euskadi.
EL PALADAR: COCINA CON ALMA A LAS ORILLAS DEL PUENTE COLGANTE
Hay restaurantes que se recuerdan por un plato. Otros, por una técnica. Y luego están los sitios que se quedan contigo por la historia completa.
MUGARITZ: UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DEL PLATO
Hay restaurantes a los que vas a comer y otros a los que vas a sentir. Una experiencia que descoloca, emociona y, sobre todo, invita a pensar.
ALMAZEN: UNIR, SENTIR Y DISFRUTAR A TRAVÉS DE LA SAL
Hoy quiero llevarte conmigo hasta el impresionante Valle Salado de Añana, a apenas 30 kilómetros de Vitoria-Gasteiz.
BAKEA: UN HOMENAJE AL TERRITORIO, AL HIERRO, AL FUEGO Y A LA ARTESANÍA
Un recorrido por la tradición vasca reinterpretada. Hierro, fuego y memoria se convierten en los pilares de una cocina que nace literalmente de las manos del propio chef.
CASA MARCIAL: UN TRIBUTO A LA MEMORIA Y AL TERRITORIO
Hay restaurantes donde se va a comer, y hay lugares donde se va a comprender un territorio. La experiencia en Casa Marcial no comienza con el primer bocado, sino mucho antes.
MONTE: UN REFUGIO CON ESTRELLA EN EL CORAZÓN DE LA ALDEA
Si buscas la excusa perfecta para perderte por tierras asturianas, acaba de aparecer ante tus ojos. Cierra los ojos e imagina: una aldea minúscula en las cuencas mineras, el aroma penetrante de la leña y apenas cinco mesas esperando.
ITZULI: EL NUEVO TESORO DE IGELDO QUE YA BRILLA CON LUZ PROPIA
San Sebastián siempre guarda ases bajo la manga, pero lo que está ocurriendo en lo alto de Igeldo es de otro planeta. Hoy os llevo al Hotel Luze, un edificio con ese aire elegante de la Belle Époque que te hace viajar en el tiempo nada más verlo. Allí nació en la...
SUTAN: EL LUGAR DONDE EL PAISAJE SE SIENTA A LA MESA
¿Alguna vez has sentido que un paisaje se puede comer? No es solo sentarse a la mesa; es disfrutar de una panorámica espectacular de 17 hectáreas de viñedo mientras el aroma de la brasa te va abriendo el apetito.
